Že je fotografie, na které se stádo koz vesele pase v koruně stromu, jen umnou fotomontáží? Kdeže! V severoafrickém Maroku je takový výjev běžnou záležitostí. Kozy tam totiž hrají důležitou roli při sběru arganových ořechů, z nichž se vyrábí jeden z nejvzácnějších olejů na světě.

Kdysi rostly různé odrůdy argánie po celé Africe, dnes již ale tyto stromy najdete takřka výhradně v Maroku na území o rozloze necelých 26 tisíc kilometrů čtverečních mezi Atlantským oceánem a pohořími Atlas a Antiatlas.

Výroba arganového oleje je extrémně náročná na vstupní suroviny i čas. Výroba jednoho litru oleje zabere až 30 hodin a spotřebuje se k ní až 30 kilogramů arganových ořechů. Jen pro srovnání, na výrobu litru olivového oleje padne jen zhruba pět kilogramů oliv.

Plody argánie mohou sbírat sami zemědělci, mnohem jednodušší pro ně ale je nechat tvrdou práci právě na kozách, které se plody živí. I když úplně bez práce pak zemědělci také nejsou, plody argánie totiž poté musejí vybrat z trusu koz.

Úvodní fotografie: P4139167fs od Paul Barker Hemings přes Flickr. Licence CC BY-SA 2.0